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2016 Grauburgunder Reserve QbA Barrique

CHF27,50Preis

Lisa Bunn, Nierstein

 

Reben: 100 % Grauer Burgunder 11 Jahre alte Reben
Lage: Sandboden
Weinausbau: späte selektionierte Lese mit der Hand. 24 Stunden Maischestandzeit und spontane Gärung in 500 Liter Eichenholzfässern die von innen getoastet sind. Bei der Auswahl der Fässer haben wir 50 % Erstbelegung und 50 % Zweitbelegung gewählt. Lagerung auf der Vollhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe bis Februar, anschließend Vollhefelager ohne Rühren bis September.
Beschreibung: Der Duft von Vanille, Honig und gebrannten Mandeln lockt in der Nase. Der Geschmack ist extrem schmelzig, sehr wenig Säure mit zarten rauchigen Tanninen.
Trinkreife: Gefüllt wurde der Wein im September und hat durch seinen Ausbau im Holzfass reichlich Potential zur Lagerung. Er ist noch sehr jung und kann ab 2018 genossen werden, hat aber noch Potential bis 2023 zu reifen
Alkohol: 13,5 % Restsüße: 1 Säure: 5

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