2015 Merlot-Cabernet Sauvignon

André Landgraf, Saulheim
 
Gehaltvoll und würzig mit einem leichten Duft von Holunderbeeren
und einer feinen Note von Pfeffer und Tabak. Kraftvoll mit lang
anhaltender Nachhaltigkeit.
Merlot verdankt seinen Namen dem französischen Wort für Amsel: Merle. Eltern der Rebsorte sind vermutlich Magdeleine Noire des Charentes und Cabernet Franc. Die weltweite Rebfläche beträgt ca. 200.000 ha, in Deutschland sind 619 ha mit Merlot bepflanzt. Merlot bildet zusammen mit Cabernet Sauvignon ein hervorragendes Assemblage-Duo. Diese ist mittlerweile die am meisten angebaute Rebsorte weltweit. Die Rebsorte bevorzugt wärmere Gefilde um vollständig ausreifen zu können. Im Keller ist Fingerspitzengefühlt gefragt, da die Trauben und Kerne sehr viele Tannine enthalten. Diese machen die Weine allerdings auch sehr lange lagerfähig.
Selektive Lese der Trauben nach Reifegrad. Nach abgeschlossener Maischegärung werden die Trauben schonend gepresst. Sowohl im Stückfass(1.200 l) als auch im Barrique ausgebaut und nach mehrmonatiger Reifung im Mai 2016 auf die Flasche gefüllt