2018 Tonmergel Riesling QbA feinherb

Eva Vollmer, Mainz
 
Der Tonmergelboden des Weinbergs kehrt sein tiefstes Inneres nach außen und verleiht dem Riesling seinen präzisen, straffen, saftigen und vollen Geschmack. Seine Trümpfe: Zitronenschale, Maracuja und Papaya. Um es mit Worten dem Reich der Mitte auszudrücken: Der Wein liegt so was von gleichmäßig im Ying (Säure) und Yang (Süße), dass die beiden sogar auf einem Zimmer hausen. Wie das Schicksal so spielt: Der Riesling passt übrigens perfekt zu asiatisch.
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