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2017 Jesuitengarten Riesling QbA Grosses Gewächs, 1.5-Liter Magnum

CHF129,00Preis

Reichrat von Buhl, Deidesheim

 

In der von Bayern in ihrer Lagenklassifizierung von 1828 zweithöchstbewerteten Lage Jesuitengarten
stehen derzeit für das Grosse Gewächs Reben der Pflanzjahre 1987 und 2004 zur Verfügung.

Die Parzelle aus dem Pflanzjahr 1979, die noch bis im Vorjahr in der Cuvéetierung dabei war,

wurde gerodet und dem Boden noch ein zweites Jahr zum Ausruhen gegönnt.

Dann wird neu bestockt und nach weiteren acht bis zehn Jahren kommt diese Fläche dann wieder zum Grossen Gewächs dazu.

Somit ist die Menge aber nochmals geschrumpft. Mit dem Jahrgang 2016 ist auch derJesuitengarten ein weiteres Jahr zurückgestellt.Buhls sehen in diesem 2016er ihren bis dato besten Jesuitengarten.

In der Bodenformation unterscheidet sich der Jesuitengarten vom Kirchenstück nur
durch eine etwas höhere Konzentration an Basalt.

Die offenere Lage lässt an warmen Sommerabenden kühle Luftströme durch den Weinberg ziehen und damit die Säure etwas ausgeprägter ausfallen als im Kirchenstück.

 

Selektive Handlese Ende September.
Ertrag ca. 20 hl/ha

Schonende Gärung und Reifung anteilig im Stückfass aus Spessart-Eiche sowie im gebrauchten
Tonneaux aus franz. Eiche ohne Schönung oder anderen technischen Maßnahmen.

Reifung auf der Vollhefe bis Winter 2017.
Lagerfähig 2034

Idealer Begleiter für süss-saure Kreationen Küche Asiens, gerne auch Fischgerichte.

Gewürze wie z.B. Curry, Ingwer, Zitronengras, jedoch nicht zu scharf.
Trinktemperatur ca. 8-12°C
Alkohol 13.0 Vol. %; Säure 6,2 g/l; Restzucker 2,8 g/l

 

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