Lisa Bunn, Nierstein/Rheinhessen
 
2025 war ein warmes Jahr mit viel Sonne. Das brachte uns sehr aromatische Weine mit einer geringen Säure.
100 % Spätburgunder, 30 Jahre alte Reben
Ende September haben wir die vollreifen aromatischen Beeren des Spätburgunders für unsere Rotweine gelesen. Dabei haben wir über einen Saftabzug die Grundlage für unseren Rosé geschaffen. Das bringt uns einen fruchtig frischen Rosé und der Rotwein wird konzentriert. 30 % des Rosés sind im Holzfass vergoren.
Dieser Rosé wirkt durch das Holzfass etwas rauchig. Hinzu kommen fruchtige Noten von Kirsche im Abgang reife weiche Erdbeere.
Wunderbar zum Anstoßen, zur Antipasti-Platte oder zur deftigen Brotzeit.