Reichrat von Buhl, Deidesheim
 
W E I N
Diese exklusive Parzelle hat bei Reichsrat von Buhl schon immer einen hohen
Stellenwert gehabt - hier wurde 1997 das erste von Buhl’sche Große Gewächs
produziert. Unsere 0,9 Hektar umfassende Parzelle ist das einzige Stück im 78
Hektar großen Reiterpfad, das nicht flurbereinigt wurde. Ein unerwartet straffes
Hofstück in 2024. Anders als in anderen vergangenen Jahren zeigt sich der neue
Jahrgang weniger burgundisch-cremig, sondern eher geradlinig, präzise und
mit klarer Säure. In der Nase grüner Apfel, fast noch unreife Birne und ein Hauch
floraler Noten, am Gaumen gesellt sich saftige Nektarine dazu.
B O D E N
Nach Westen schirmt eine bis zu 3 Meter hohe Sandsteinmauer die Lage ab, die
östliche Neigung findet ebenfalls an einer Mauer seine Begrenzung, genau wie
nach Norden hin. Im Süden trennt ein begrünter Graben unser Hofstück von der
benachbarten Parzelle. Unter der Oberfläche befindet sich ein Kalksteinsockel,
der Boden selbst ist durchsetzt mit Buntsandstein, Löß und vereinzelt ein biss-
chen Basalt, der vor 150 Jahren in die Lage getragen wurde.
E R N T E Selektive Handlese September 2024
E R T R A G ca. 20 hl/ha
A U S B A U Schonende Gärung anteilig zu 85%im Stück-Fass & 15% in Edelstahlohne Schönung.
L A G E R F Ä H I G K E I T 15-20 Jahre
E S S E N S E M P F E H L U N G Sushi, besonders Maki und Futo-maki mit fettem Fisch: Lachs oderThunfischbauch. Wichtig: Sojasaucenicht vergessen!