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2019 Alte Lay Spätburgunder GG

2019 Alte Lay Spätburgunder GG

CHF79,00Preis

J.J. Adeneuer, Ahrweiler

 

Die durch einen markanten Felsvorsprung geprägte Einzellage „Alte Lay“ ist hauptsächlich von Schieferverwitterungsgestein und lehmiger Grauwacke durchzogen.
Das Wort „Lay“ lässt sich aus dem Keltischen übersetzen und bedeutet Schieferfels oder Felsvorsprung.
Dieses VDP.GROSSES GEWÄCHS® entsteht durch rigorose Ertragsreduktion kombiniert mit sorgfältiger Kellerarbeit. Der Ertrag liegt hier nur bei 22 hl/ha.

Sofort stechen beeindruckende Aromen von Kirsche und Waldbeere hervor.
Begleitet werden die Primäraromen von einer Vielfalt von frischen Kräutern, welche von einer straffen Säure und harmonisch eingebundenen Tanninen unterstrichen werden.
Der fast nicht nachlassende Nachhall der elegant-salzigen und feinwürzigen Struktur bleibt noch lange auf der Zunge zurück.

Der Spätburgunder reift für 22 Monate zu 15 % in neuen Barriques und der restliche Teil in alten gebrauchten französischen Barriques.
Korrespondiert zu Hasenragout oder Hasenpfeffer.

Außerdem zu einer Dorade vom Holzgrill und gereiften Käse wie Comté und Camembert.
 

Mosel, Carl Loewen