Jan Riske, Dernau
 
Im Pfarrwingert wachsen seit Jahrzehnten Reben besonderer Art. Tief mussten die Pflanzen in jungen Jahren ihre Wurzeln nach unten treiben, um genügend Wasser zu finden. Der karge Boden drosselt natürlicherweise den Wuchs der Stöcke. Trauben mit kleinsten Beeren entstehen, hochkonzentriert im Geschmacksausdruck mit aromatischem Duft.
Die Selektion Dernauer Pfarrwingert „R“ widmet sich diesen besonderen Rebstöcken der Parzelle. Per Augenschein wird jede Traube geprüft und für die edelste
„R“-Variante des Pfarrwingerts ausgewählt. Reife Kirschnoten mit samtweichen Tanninen geben den Ton an. Die Fruchteleganz wird getragen von der wohligen Dichte des Körpers. Opulent erklingt der Nachhall am Gaumen, begleitet von feinem Geschmack nach Toast, Rauch und zarter Eiche. Ein Reserve-Burgunder mit großem Reifepotential.