Jan Riske, Dernau
 
In diesem Teil des Talkessels, wo die Weinberge einem Naturamphitheater ähneln, stehen die Reben extrem steil am Hang. Hier mit Leidenschaft der Natur jährlich unseren besten Wein abzuringen, löst bei Burgunderliebhabern Erstaunen und Bewunderung aus.
Die tiefrote Farbe der Füllung lässt erkennen, wie sehr der Schieferboden die Sonnenglut reflektiert. Die Fruchtaugen sind im Frühjahr abgezählt, die Trauben werden nach der Blüte halbiert. Per Hand wird so der Ertrag auf ein Drittel der üblichen Erntemenge ausgedünnt. Der Schieferstein verleiht der Füllung feinste Burgundereleganz, die sich mit Geschmeidigkeit am Gaumen paart. Reife Säure und feinkörnige Tannine setzen Akzente. Der zarte Duft nach dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren flankieren die Burgunderfrucht. Dichte und Körper werden durch eine leichte Holz-Vanillenote ummantelt.