WEIN DER WOCHE
Liebe Weinfreunde
Bei Weissen Burgundern denkt man unwillkürlich an Burgund.
Aber die echten französischen Burgunder sind aus Chardonnay gemacht.
Hier geht es jetzt um Pinot Blanc (Weissburgunder) und Pinot Gris (Grauburgunder).
Das sind die internationalen Namen für die Weissen Burgunder.
In Deutschland sind die weissen Burgundersorten auf dem Vormarsch.
Nicht dass sie dem Riesling die Pole-Position streitig machen könnten.
Aber die weissen Burgunder haben die höchsten Zuwachsraten,
während die Anbaufläche für Riesling auf sehr hohem Niveau stagniert.
Die Burgundersorten haben den grossen Vorteil,
dass sie mit einer nicht so ausgeprägten Säure daherkommen wie der Riesling.
Das macht sie charmanter und in vielen Fällen auch einfacher zu trinken.
Und vielseitig einsetzbar in der Gastronomie.
In der aktuellen Offerte sind zwei Weissburgunder und zwei Grauburgunder vertreten.
Die Weissburgunder sind in der Aromatik eher zurückhaltend in der Frucht,
aber mit deutlicher Mineralik.
Die Grauburgunder sind im Aroma dichter und dunkler.
Weißburgunder riecht beinahe neutral, wenn überhaupt sehr zart und weich.
Bei gut ausgereiften Trauben ist ein leicht nussiges Aroma zu erkennen.
Aber vor allem fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikose, Ananas, Apfel, Birne und Quitte kommen zum Vorschein.
Die aus ihm gewonnenen Weine sind in der Regel relativ neutral im Ausdruck, dabei fruchtig, körperreich, ausgeglichen und mitunter von herausragender Eleganz.
Der Grauburgunder zeichnet sich durch ein volles Bukett und intensive Duftaromen aus,
die vor allem an Birnen, Zitrusfrüchte, Ananas oder Trockenobst erinnern.
Je nach Herkunft und Qualität können auch Nüsse, Butter oder Paprikaschoten gerochen werden.
Die Rebsorte ermöglicht sehr kräftige, gehaltvolle Weine mit ansprechendem, vollem und duftigem Burgunderbukett und zurückhaltender Säure.
Lesen Sie mehr zu den Weissen Burgundern im aktuellen Newsletter.
Hier die Offerte:
2017 Halbstück Weissburgunder Holzfass 26.00 statt 27.50
Eva Vollmer, Rheinhessen
2018 Letten Weissburgunder 1. Lage 32.00 statt 33.50
Georg Meier, Pfalz
2019 Kalkmergel Grauburgunder trocken 17.00 statt 18.50
Georg Meier, Pfalz
2019 Grauburgunder trocken 25.00 statt 26.50
Knipser, Pfalz
Im Weissen-Burgunder-Paket mit je drei Flaschen
zu 300 statt 318 Fr., frei Haus.
Oder beliebig gemischt, ebenfalls frei Haus ab 300 Fr.
Ansonsten 18 Fr. Lieferpauschale
Angebot freibleibend und gültig bis zum 25. November 2020
oder solange Vorrat.
Schöne Grüsse
Gregor Schönau
Zertifizierter Weinfachmann (SFS)
German Wine Professional (DWI)
P.S.:
In der Aktion 12 für 11 gibt es
2017 Hensel & Gretel Rotwein-Cuvée
von Markus Schneider & Thomas Hensel zu 231 Fr. statt 252 Fr.
P.P.S.:
Als Rarität:
2019 Hölle Riesling,Graf von Schönborn
zu 16 statt 21 Fr.
