Matthias Müller, Spay
 
Die Weine aus der Lage Fässerlay unterscheiden sich stark von den Weinen aus den anderen Lagen. Durch die Südost-Ausrichtung bekommen die Reben und Trauben hier schon früh die Morgensonne, haben aber weniger Hitze am späten Nachmittag. Im Schnitt haben die Weinberge hier alle eine extreme Steigung von 40-50%. Dazu kommen die leicht sauren Böden, welche hauptsächlich geprägt sind vom Kieselgallenschiefer. Hervor kommen elegante und rassige Rieslinge.
 
Ein Paradebeispiel für eleganten Riesling-Genuss und würzige Raffinesse. 
Die Mineralität des Schiefers verleiht dem Wein am Gaumen eine faszinierende Würze und Finesse, während subtile rauchige Akzente den komplexen Charakter unterstreichen.