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2016 Hipping Riesling QbA Grand Cru trocken

CHF34,50Preis

Lisa Bunn, Nierstein

 

Reben: 100 % Riesling 33 Jahre alte Reben
Lage: Nierstein Hipping, südöstlich ausgerichteter Steilhang direkt am Rhein, roter Tonsandstein
Weinausbau: frühere Lese als sonst mit der Hand, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Edelstahl bis im Juni
Beschreibung: Die erste Nase erscheint sehr reduktiv, aber mit etwas Luft entfaltet sich ein Bouquet von Quitten und Ananas mit Mineralität von Feuerstein. Anders als die Analysedaten versprechen ist hat dieser Hipping einen knackigen Säurekick und lebt von der reifen Mineralität des Roten Hangs.
Trinkreife: Nach der Füllung im Juni 2016 brauchen diese Weinen aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2022
Alkohol: 13,5 % Restsüße: 5 Säure: 7

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