Knipser, Laumersheim/Pfalz

Eichelmann Deutschlands Weine

"(...) Im Großen Garten zeigt viel rote Frucht , feine Cassisnoten, Süßkirschen, etwas Krokantwürze, ist animierend und nachhaltig (...)"

Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Filetstück im Großkarlbacher Burgweg, die Parzelle "IM GROSSEN GARTEN". Einen sehr geschützten, relativ steilen Südhang im Eckbachtal. Schwerer von unzähligen Kalksteinen durchsetzter Lehmboden über anstehendem Kalksteinfels, in den sich der Eckbach im Laufe der Jahrtausende eingeschnitten hat. Erinnert an die Kalkböden an der Cote d´Or. Hier stehen unsere ältesten Reben aus burgundischem Pflanzmaterial - Pflanzjahr 1993/94. Die Weine haben ein großes Reife- und Lagerpotenzial. Seit dem Jahrgang 2015 dürfen wir wieder die Bezeichnung "Im großen Garten" nutzen.

Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.