Knipser, Laumersheim

Saftiges Bouquet mit Stachelbeere und Pfirsich. Lang nachklingend, charaktervoll und energiegeladen. Henris Weinguide "(...) sommerliche Verbindung von Tropenfrucht und Blüten. Feine zitrische Prägung am Gaumen, anregend und schlank (...)" Falstaff | Ulrich Sautter 2026 "Fein im Duft, frische Frucht dicht gewoben mit Würze und Rauch, grüne Kiwi, grüne Stachelbeeren, Mango, Zitronen, Minze. Schlank und gradlinig fließt der Sauvignon Blanc am Gaumen, saftige Frucht, mineralisch-würzig grundiert, trocken abgestimmt, feiner Säurezug, elegant und animierend." Cuvée aus verschiedenen Weinbergen mit Kalkgestein und alluvialen Böden (Kiese und Sande aus Ablagerungen des Rheins). Kaltmazeration über Nacht in der Tankpresse unter Sauerstoffabschluss. Gekühlte Vergärung im Edelstahltank.  

«Eine weitere Empfehlung ist der knackige, aromatische Sauvignon Blanc 2023 des Weinguts Knipser aus der Pfalz.

Die beliebte Rebsorte gewinnt auch in Deutschland zunehmend an Bedeutung.

Dieses Beispiel des bekannten Produzenten ist gut gelungen:

nicht zu laut im Duft, knochentrocken, sehr frisch, animierend, unkompliziert, perfekt zum Apéro.

Der Ausbau erfolgt im Stahltank.» (Peter Keller, NZZ)