J.J. Adeneuer, Ahrweiler/Ahr
 
Die durch einen markanten Felsvorsprung geprägte Einzellage „Alte Lay“ ist hauptsächlich von Schieferverwitterungsgestein und lehmiger Grauwacke durchzogen.
Das Wort „Lay“ lässt sich aus dem Keltischen übersetzen und bedeutet Schieferfels oder Felsvorsprung.
Aus dem Glas wehen Kirsche und Waldbeere entgegen. Am Gaumen treffen die dunkelroten Früchte auf eine Vielfalt an frischen, mediterranen Kräutern. Hinzu kommen rauchige Nuancen, die an Feuerstein erinnern. Die straffe Säure und harmonisch eingebundenen Tannine geben den letzten Feinschliff. Zurück bleiben ein beeindruckender Nachhall und eine leicht salzige, feinwürzige Struktur. Ein expressiver und kraftvoller Spätburgunder, der aus seiner Herkunft kein Geheimnis macht.
Der fast nicht nachlassende Nachhall der elegant-salzigen und feinwürzigen Struktur bleibt noch lange auf der Zunge zurück.
Der Spätburgunder reift für 22 Monate zu 15 % in neuen Barriques und der restliche Teil in alten gebrauchten französischen Barriques.
Korrespondiert zu Hasenragout oder Hasenpfeffer. 
Außerdem zu einer Dorade vom Holzgrill und gereiften Käse wie Comté und Camembert.